おはようございます♪
先日、いちご飴、キウイ飴、みかん飴を作り。
手作りフルーツ飴にはまってしまい。
今回はりんごを使って
りんご飴を作ってみました。
スターカットという切り方に初挑戦しました。
りんごのスターカットという切り方を知ったのが、
青森県りんご対策協議会というところが
提唱しているサイトを見て。
インスタで企画をやっていてそれで知りました。
スターカットしたりんごを
インスタでアップするという企画。
青森県産りんごを早速買ってきて
スターカットはとっても簡単でした。
横に輪切りにして、
種が星型に配置されているので、
それに合わせて星型のクッキー型で種をくり抜く。
今回も飴液は砂糖150gに水大さじ3で。
今回りんごが平べったく大きいので、
iwakiのパック＆レンジ（耐熱）を使いました。
そしたら1回目、まさかの失敗。
砂糖が白く結晶化されてしまいました。
考えられる問題点は、
・途中で温度を下げてしまった（何度もかき混ぜた）
・前回よりも口が広いので水が蒸発しやすい
ということで、あまり途中でかき混ぜず、
水を少し多めに入れて再度作ったら
なんとかできました。
でも、パック＆レンジの口が広いからか
冷めるのが早くすぐ固まってしまう。
最初の3個だけりんごに飴がついたものの、
残りは固まって上手くつきませんでした。
スターカットにすることで、
皮をむかなくても良いし、
種も配置されているところを上手にくり抜けるので
無駄がない。
なかなか良い切り方だな～と思いました。
あと、薄切りだから食べやすい。
飴がパリパリとしてて、
中からジューシーなりんご果汁がじゅわーと出てきて、
りんごの美味しさが十分味わえて
良かったです。
普通のまるごとりんご飴よりも
絶対美味しい！
飴とりんごをバランスが良く食べられるので。
また作りたいです♪
でも飴の洗い物が面倒。笑
そして#青森りんごでスターカット
をつけてインスタで投稿してみました♪
インスタのフォロワーも全然増えず、
フォロワーを増やすためにも
キャンペーンに応募するのは大事らしいので。
りんごジュース当たるといいな。
ありがとうございました♪
