イタリアンプリン 固め濃厚プリンが家にある材料だけで鍋も使わずに

おはようございます♪

コンビニ各社から

イタリアンプリンが販売されて

大人気らしいです。

最近は固めのプリンが流行りですね～。

そんなイタリアンプリンを作ろうと、

もともとよく作っていた

自分的に最高のプリンレシピを

改良・試行錯誤して（３回作りました）

ついにできました！

家にある材料だけで、鍋も使わずできます！

本当に簡単で思い立ったらすぐできます。

家にあるものだけで濃厚イタリアンプリン

材料

・卵3個

・牛乳300ml

・砂糖60g（カラメルソース30g、プリン液30g）

・シュレッドチーズ40g

だけです。

①カラメルソースを作る（レンジ）

小さい耐熱容器に、砂糖30gと水大さじ1を入れる。

レンジで加熱、2分～最大4、5分くらい。

2分くらいたったらちょくちょくレンジを開け、

色をチェックします。

透明～黄色～薄い茶色～濃い茶色に変化しますが、

透明～黄色ならまだ追加で加熱していき、

薄い茶色になった時点でレンジを止め、

扉を開けます。

そこからどんどん色が濃くなっていくので

お好みの濃さになったら、水大さじ1を投入。

この時、「じゅわっ！！」って大きい音がします。

驚きます。

色の濃さは何回かやってるとここだ！ってなりますが

茶色が薄すぎてもダメだし、

茶色になってからだと遅すぎる。

レンジですぐできるカラメルソース

カラメルソースは先に型に入れておきます。

②プリン液を作る

ボウルに牛乳300ml、砂糖30g、

シュレッドチーズ40gを入れる。

シュレッドチーズでイタリアンプリン

レンジで3分加熱。

一度取り出してよく混ぜ、

もう一度レンジで1分半加熱。

軽く混ぜ、少し冷ましてから

卵3個を割り入れて、

ハンドブレンダーでよく撹拌する。

ハンドミキサーはブラウンのを使用してます。

なければ、泡だて器で混ぜてザルで濾すと良いと思います。

ハンドミキサーでよく撹拌すれば

濾す必要はないので楽です♪

ハンドブレンダーで楽ちん

カラメルソースを入れたパウンド型に

プリン生地を流し入れます。

オーブンを170℃に予熱し、

天板にお湯を入れ（熱湯すぎず、ちょっと冷めたやつ）

その中にプリンを入れ、アルミホイルで蓋をする。

オーブンで蒸す。アルミホイルで蓋を忘れず。

160℃～170℃で35分～40分くらい

オーブンで蒸します。

オーブンによってだいぶ違うので

要調整…蒸す時間が結構大事。

ちゃんと蒸さないと固くならないです。

出したときに中央がプルプルしすぎていたらまだ。

少しプルプルくらいならOK！！

粗熱が取れたら冷蔵庫でよーく冷やします。

パウンド型そのままどーん

いい感じに、固めだけどなめらか～な

プリンができました！

なめらかだけど、しっかりしてる。

生クリームは使ってないですが、

シュレッドチーズのおかげで、

コクがあり、濃厚なプリンに。

本来のイタリアンプリンは、

マスカルポーネチーズも使うらしいですが

家にないのでシュレッドチーズで。

なので本物のイタリアンプリンのような

ねっとりさは少ない＾＾；

シュレッドチーズは先日業務スーパーの

４月の２０周年セールで購入した

業務スーパーとろけるナチュラルチーズ1kg780円

これです。大きいので冷凍保存袋に小分けして

３個に分けて保存してあります。

４月いっぱいはこの価格らしいので

買うなら今です。

固すぎず、クリーミーなプリンです

ちなみに型は、cottaのパウンド型を。

ひっつかなくて、良いサイズ感で

お気に入りです。

テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中） 価格：1140円（税込、送料別) (2020/4/18時点)

在宅勤務中でも簡単に作れるおやつでした。

買い物にも行かず、ほんとにすぐできるので

是非作ってみてほしいです。

コンロ＆鍋も使わない！

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◎大きいままのプリンを乗せたお皿

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ナハトマンのボサノバシリーズ。

横幅が広めの長角皿なので使いやすいです。 

よく使います。

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 購入したお店のものは売り切れていたので

似たようなお皿を。多分一緒のやつ。

手作りお菓子を乗せるのにちょうど良い大きさ。

もうワンサイズ大きいものも持っていますが

サラダを盛るとおしゃれです。

★おすすめ簡単手作りおやつ 

ありがとうございました♪