牛乳とお酢とオレンジだけで！おしゃれで衝撃的に美味しいカッテージチーズが！

おはようございます♪

世の中にはたくさんの料理研究家がいますよね。

そしてたくさんレシピを紹介してくれている。

定番料理の美味しい作り方を

とことん極めてレシピにしてくれるのは

時間のない私たちにとってとってもありがたい。

でもそんなレシピはもうたうさん出回っていて、

もう普通のレシピは必要ないんじゃないかと思ってます。

これから本当に必要なのは

センスのある「食材の組み合わせ」を

教えてくれる料理研究家さん！！

そんなセンスのありまくる料理家インスタグラマー

Scalesスケイルさんをご存じですか！？

食材の組合せが普通の人には考えられない

すごい組合せなんだけど、

食べたら「おぉ～！」と感動しちゃうレシピを

instagramで発信してくれている人です。

今日はスケイルさんのレシピの中から

オレンジのチーズ　こしょうをかけて

を作ったのでご紹介します。

スケイルさんレシピ　オレンジのチーズこしょうをかけて

 このレシピはスケイルさんのレシピ本

「果物のひと皿」の１４２ページに掲載されています！

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詳しい作り方はレシピ本を参考に♪

作り方

①オレンジの皮をむいて実を軽くほぐす。

沸騰直前のお湯に実を入れて細かくほぐして

ざるにあげる。

②小鍋に牛乳500mlを60℃くらいにあたためて、

お酢大さじ1・1/2とオレンジを入れて軽くかき混ぜる。

すると分離してきます。

③ざるにクッキングペーパーをしいて

②を流し入れる。塊だけ残ります。

上部を軽くひねって水分を出す。

下にバッドやボウルを重ねて冷蔵庫で冷やします。

お皿に出して、粒こしょうとはちみつをかけて完成！

牛乳とお酢でカッテージチーズに！！

これは…本当にカッテージチーズ！！

普通にカッテージチーズは

牛乳とお酢で作れるんだろうけど、

そこにオレンジと黒コショウとはちみつを合わせるなんて。

めっちゃめちゃ美味しいですこれ。

カッテージチーズって、たんぱく質が豊富で

ヘルシーらしいので、

ダイエット中のワインのつまみに最適。

簡単なのに美味しすぎる。

もうカッテージチーズ、買わない！

スケイルさんのレシピ、一番有名なのは

「桃のアールグレイマリネ」で

これはもちろん何回も作りましたが、

他のもすごいんです。

・柿の生姜マリネ　…柿×生姜×はちみつ

・アメリカンチェリーのピクルスと豚肉のアグロドルチェ

　…豚かたまり肉×アメリカンチェリー

・無花果キャラメリゼブルーチーズ

　…いちじく×ブルーチーズ

本にはもっとたくさん載っているんですが

全然作りきれてません。。

でも今まで作ったもの、全部美味しくてすごい。

作りきっていない中、

なんと次作が予約受付中。もちろん予約しました。

チーズのひと皿 ／ リットーミュージック【予約商品】 価格：1870円（税込、送料別) (2020/8/31時点) 楽天で購入

チーズ×〇〇なんて、絶対美味しいじゃないですか。

とっても楽しみ。

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ありがとうございました♪♪